Sweet, Sweeter, Sweetest
On this page you will find all the sweet treats I’ve made over time. All recipes have step-by-step process- and ingredient lists. A lot of the recipes are from an old confectioner book of my father. I try to recreate the recipes just as my father did before. That is… if I can read my father’s handwriting …
If you create a recipe of my website please do me a big favor and leave a comment. I find it fun to read that people used the recipes I posted. And I find it important to read if you have had trouble somewhere in the preparation, and of course if you liked it. You can leave a comment below any recipe. It will not show up imidiately however due to moderation. Thanks and good luck!
Amandel-Kokos cake
een lekkere cake om eens te maken. Licht vochtig binnenin en knapperig aan de bovenzijde.
Amandel-kokos Custard met Frambozencoulis
Een simpel te maken custard met een verassende smaak. Probeer hem eens..
Tiramisu taart
hou je van Tiramisu dan moet je deze super lekkere taart zeker eens maken.
Amaretti di Amaretto
een koekje met een heerlijke Amaretto di Saronno smaak.
Crunchy Cream Puffs
Crunchy Cream Puffs. The challenge of ... It was a few days ago when I was in one of the Facebook groups where I roam I did see a picture of a pink crunchy cream puff filled with black tea cream and red fruit made by a person that I immediately recognized. The crunchy...
Tijgersoezen
een soes met een bijzondere uitstraling..
Botercreme basisrecept
deze standaard botercreme is de eerste en de makkelijkste
Chocolade tempereren
Waarom en hoe doe je dat? Lees er hier verder over…
Bisquit met Espresso
een bijzondere taartbodem bij uitstek geschikt voor mokkataarten
Glans Chocolade finish
Glans Chocolade. De chique finish voor elke taart…
Gevulde eieren (Paaskuikens)
speciaal voor de Pasen. Gevulde Ei-Paaskuikens. Zo maak je ze…
Wener punten
een lekkernij die zijn naam dankt aan de vorm waarin het wordt gesneden.
Vanille Muffins
de beste Vanille muffins die gewoon niet kunnen mislukken..
Chocobanana Muffins
een luchtige muffin met cacao en banaan.
Zelfrijzend bakmeel zelf maken
Voortaan niet meer naar de winkel rennen voor zelfrijzend bakmeel maar lekker zelf maken.
Amandelkrullen
Amandelkrullen. Het rechte koekje dat krom gegeten wordt…
Boekreview: Heel Holland bakt
Als fan van het programma Heel Holland bakt heb ik vorig jaar 8 zondagavonden voor het scherm gezeten. Vaak met respect voor de gemaakte producten, maar ook heb ik wel eens heel hard gelachen om de puinhoop die ontstond.
Weespermoppen
een uitstervend koekje dat nieuwe aandacht verdient…
Walnoot-Havermout crumble
Hoe een misbaksel een nieuwe toevoeging werd..
Appeltaart met amandelspijs
eens een keer geen rozijnen in de appeltaart maar stukjes amandelspijs…
Kletskoppen
Bak zelf je eigen kletskoppen zoals mijn vader ze vroeger maakte…
Blind bakken, hoe doe ik dat?
Moet ik daarvoor een blinddoek om of hoe zit dat? Hier lees je wat het is en hoe het werkt.
Abrikozen-Pecan taart
Abrikozen en pecannoten samen in een taart.
Pizzasaus
Een heerlijke pizzasaus met een magisch ingrediënt. Ook heel lekker als pastasaus
Pizzadeeg
Zelf pizzadeeg maken voor de perfecte bodem. Niet zo moeilijk als je misschien denkt…
Karamel-Kokos cakes
een cakeje met een lekkere kokossmaak en een vleugje karamel..
Roti Kukus
een cake uit de stoompan. Leuk om eens te maken…
Kokosspritsen
Een vergeten koekje uit een oud receptenboek van mijn vader..
Van een cup vol naar gram
Een cup bloem is niet gelijk aan een cup zout of een cup poedersuiker. Het gewicht is telkens weer anders. Hier een tabel met de meest voorkomende ingrediënten…
Van Ounces naar Gram
Van Ounces naar Gram (over ounces en onsjes)… Een tabel waarin makkelijk op te zoeken is hoeveel gram je moet gebruiken als ergens in een recept ounces of pounds worden gebruikt.
Van Spoons en Cups naar Mililiters en Liters
1 Cup staat gelijk aan 230 mililiter. Maar hoeveel teaspoons is nou een cup? En waar komt tablespoon nou ineens weer vandaan.. Aaarghhh….
Flipflops
Flipflops hoor ik jullie denken. Wat zijn dat nou weer? Een koekje dat je kunt flippen voor een leuk effect. Maar het kon ook een flop worden. En zo zijn ze gemaakt…
Appelbollen
Appelbollen zijn helemaal niet moeilijk om te maken en erg lekker. Vanaf nu kan iedereen lekkere appelbollen maken…
Vanille extract zelf maken
Eén liter Vanille Extract voor € 114,= ???!!! Zelf maken is heel simpel, goedkoper, en nog leuk om te doen ook.
Gember gebakjes
Zelf een heerlijk gember gebakje maken?
Boterkoek
Echte boterkoek maak je altijd met roomboter. Zo maak je een boterkoek die bij iedereen in de smaak zal vallen…
FrutZelaars
Vanmiddag maar even wat gebakken. Ik had nog wat bladerdeeg over dus ben ik maar wat gaan frutselen. En zo kwam ik op het koekje dat ik FrutZelaar heb genoemd.
Brownies
Deze brownies zijn zo lekker dat als je ze eenmaal hebt gemaakt je ze zeker nogmaals gaat maken.
Kapsel (Chiffon Cake)
Kapsel (Chiffon cake) is een heel luchtig kapsel dat heel geschikt is voor taarten en opgerold gebak. Het recept vindt u hier.
Havermout koeken
Af en toe krijg je een recept in de schoot geworpen dat eenmaal gebakken best iets heel smakelijks oplevert. Zo ook deze havermoutkoeken. Ik heb ze inmiddels al een paar keer gemaakt en ze zijn telkens in no time weer op.
Banketbakkers room
Banketbakkersroom. De beste basis voor elk recept. Banketbakkers room is de basis voor Zwitsese Room en Botercreme. Het is de vulling voor onder andere Tompoezen. Het is absoluut niet te overtreffen qua smaak. Er is in de tijd al veel gepraat en geschreven over...
Trempeer siroop zelf maken
Tremperen is de term voor het besprenkelen van bisquit voor taarten of gebak met een vloeistof. Met een basis van suiker en water is deze siroop heel een voudig te maken en onbeperkt houdbaar…
Kleursuiker zelf maken
Een leuke manier om een cupcake, taart of gebakje wat op te leuken is door er wat gekleurde suiker op te strooien. Dit kun je heel gemakkelijk zelf maken en in de kleur die je zelf wilt.
Frangipane
Frangipane is een vulling die je aantreft in taarten of gebak die wordt meegebakken met de bodem. Omdat deze vulling op basis van amandelmeel wordt bereid geeft het een smaak van amandelspijs. Dit is hoe je het maakt…
Kruimeldeeg
Kruimeldeeg komt aan zijn naam omdat er bij het verwerken van de ingrediënten grote kruimels ontstaan. Kruimeldeeg wordt gebruikt als bijvoorbeeld een bodem voor taarten of als de bovenzijde van een appelkruimeltaart.
Harde Wener deeg
Harde Wener deeg wordt ook wel het 3-2-1 deeg of lapjesdeeg genoemd. De perfecte bodem voor je appeltaart. Ik leg je uit hoe je het maakt.
Abrikozenmoes zelf maken
Iedereen kent het wel. De abrikozenmoes die de banketbakker op de appeltaarten en vruchtengebakjes smeert en die naast een extra smaak ook nog eens een prachtige glans aan de taart geeft. Deze moes is heel makkelijk zelf te maken…
Bastogniers
een koekje met een smaak tussen bastogne koeken en speculaas in.
Bisquit Vanille (standaard kapsel)
De Bisquit Vanille die altijd lukt Dit beslag gebruik ik al zolang ik het mij kan herinneren als bisquit Vanille basis voor het maken van slagroomtaarten. Het is de klassieker on de bisquits en wordt ook wel kapsel genoemd. Het eindresultaat is een heel licht en...
Soezenbeslag
Soezenbeslag. Niet moeilijk maar toch vaak een struikelblok…
Welkom op mijn site Bonn's Bakery. Op deze site vind je recepten, Tips en Tricks, Uitleg over producten voor het bakken, How-To's en nog veel meer. Tevens vind je hier mijn- of ingezonden creaties met natuurlijk zoveel mogelijk foto's! Ik wens je veel leesplezier.