Ingredient: maizena

Banketbakkers room

Banketbakkersroom. De beste basis voor elk recept. Banketbakkers room is de basis voor Zwitsese Room en Botercreme. Het is de vulling voor onder andere Tompoezen. Het is absoluut niet te overtreffen qua smaak. Er is in de tijd al veel gepraat en geschreven over banketbakkersroom. Maak je het nou met bloem, met maizena of met custard poeder? Bloem heeft niet echt mijn voorkeur. Bloem bevat gluten en om daar nou room van te koken? Ik in ieder geval niet. De laatste twee zijn de betere keus. Custard poeder is niets ander dan maizena met een klein beetje gele kleurstof...

Read More

Bisquit Vanille (standaard kapsel)

De Bisquit Vanille die altijd lukt Dit beslag gebruik ik al zolang ik het mij kan herinneren als bisquit Vanille basis voor het maken van slagroomtaarten. Het is de klassieker on de bisquits en wordt ook wel kapsel genoemd. Het eindresultaat is een heel licht en luchtig kapsel. Doordat er geen vetstoffen in dit bisquit zijn toegevoegd is het raadzaam om bij het verwerken het kapsel licht te besprenkelen met wat trempeersiroop. Ik gebruik in dit recept cakemeel. Dit geeft een net iets andere smaak omdat er vaak iets van citroen of vanille aan wordt toegevoegd. De maizena voeg...

Read More

Bisquit voor taarten (Kapsel)

De Bisquit die altijd lukt Dit beslag gebruik ik al zolang ik het mij kan herinneren als bisquit basis voor het maken van slagroomtaarten. Het is de klassieker on de bisquits en wordt ook wel kapsel genoemd. Het eindresultaat is een heel licht en luchtig kapsel. Doordat er geen vetstoffen in dit bisquit zijn toegevoegd is het raadzaam om bij het verwerken het kapsel licht te besprenkelen met wat trempeersiroop. Ik gebruik in dit recept cakemeel. Dit geeft een net iets andere smaak omdat er vaak iets van citroen of vanille aan wordt toegevoegd. De maizena voeg ik toe...

Read More

Welkom

IMG_20150119_105833Welkom op mijn site Bonn's Bakery. Op deze site vind je recepten, Tips en Tricks, Uitleg over producten voor het bakken, How-To's en nog veel meer. Tevens vind je hier mijn- of ingezonden creaties met natuurlijk zoveel mogelijk foto's! Ik wens je veel leesplezier.

Bonn’s BAKERY OP FB