Bisquit met Espresso
Dit recept is genoeg voor 2 stuks 20 cm taartpannen van 5 cm hoog.
Ingrediënten
Instructies
  1. Doe de boter en de suiker samen in een kom en mix dit tot het licht van kleur en luchtig is.
  2. Meng in een aparte kom de karnemelk en de vanille extract door elkaar.
  3. Meng in nog een aparte kom alle droge ingrediënten met een garde goed door elkaar (bloem, bapoeder, espresso poeder, zout).
  4. Voeg de eieren toe aan de botermix en mix dit tot er een egale lichtgele massa is ontstaan.
  5. Doe nu de helft van de karnemelk en de helft van het bloemmengsel bij de botermix en mix dit goed maar rustig door. Voeg de de ander helft van de karnemelk en bloemmix toe en mix dit door tot er geen bloem meer te zien is.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig over twee stuks ingevette bakvormen van 20 cm. Ik heb in beide vormen nog een cirkel van bakpapier gelegd.
  7. Bak de kapsel af in het midden van de oven op 175°C voor ongeveer 40-45 minuten. Doe de test met de sateprikker om te zien of het kapsel klaar is.
  8. Laat de bakvormen een paar minuten afkoelen en los dan de taartbodems op een rek en laat ze geheel afkoelen alvorens verder te verwerken. Laat het bakpapier zitten tijdens het afkoelen.
  9. Als laatste is dit een foto van de mokkataart die ik met deze bisquit heb gemaakt.