Chocobanana Muffins. Simpel te maken en lekker.

Ik moet bekennen dat ik niet echt een mens ben voor muffins. Ik hou niet zo van die cakejes in een papieren bakje die vaak ook zo droog zijn dat je er spreekwoordelijk een huis mee kunt bouwen. Daarom maak ik ze ook eigenlijk nooit. Maar omdat ook dit een recept is dat nog ontbrak op mijn website heb ik mijzelf er maar overheen gezet.

Ik heb een beslag gemaakt voor twaalf stuks muffins. Om toch iets van vocht in de muffin te krijgen (en te houden) heb ik gekozen om een banaan door het beslag te prakken. En laten banaan en cacao nou net toevallig goede vrienden van elkaar zijn!

Je kunt in dit beslag natuurlijk ook nog andere dingen toevoegen zoals chocolade drops of net zoals ik heb gedaan een paaseitje in de muffin verstoppen.

Uiteindelijk werd het een luchtige muffin met een donkere cacao smaak en de banaan die zeker aanwezig is. Hieronder mijn recept.

 

choco-banaan-muffins-150x150 Chocobanana Muffins
Chocobanana Muffins
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Print Recept
Porties
12 stuks
Porties
12 stuks
choco-banaan-muffins-150x150 Chocobanana Muffins
Chocobanana Muffins
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Print Recept
Porties
12 stuks
Porties
12 stuks
Ingrediënten
Eenheden:
Instructies
  1. doe de banaan in een kom en prak deze tot een smeuige massa.
  2. Voeg de suiker en het zout toe en meng dit goed met de banaan.
  3. Zeef de bloem samen met de cacao poeder, de bakpoeder en de baking soda op het banaan-suiker mengsel en roer dit door tot er geen bloem meer te zien is. Zet het mengsel dan opzij.
  4. Doe de melk en het ei in een aparte kom en roer dit met een garde goed door.
  5. Voeg nu de gesmolten roomboter toe en meng ook dit goed door.
  6. Giet dit mengesel op de droge ingrediënten en roer dit door tot een glad mengsel.
  7. Verdeel het beslag over 12 cupcake vormpjes (de vormpjes zijn voor ongeveer 3/4 deel gevuld).*
  8. * Ik heb in deze muffins gekozen voor een chocolade paaseitje in het midden. Eerst één lepel beslag, dan een chocolade eitje en dan het vormpje afvullen tot 3/4.
    choco-banaan-muffins-vulling-600x450 Chocobanana Muffins
  9. Bak de muffins af net iets onder het midden van de oven op 190°C voor ongeveer 20 minuten.
  10. Laat de muffins nog 10 minuten in de bakvorm afkoelen.
    choco-banaan-muffins-cool-600x450 Chocobanana Muffins
Notities

Veel succes met het maken van deze muffins.

bonno-tr Chocobanana Muffins

 

 

 

 

 

Deel dit Recept