Flipflops hoor ik jullie denken. Wat zijn dat nou weer? Ach, gewoon iets dat in mij opkwam gisterenavond. Twee koekjes van gelijke grootte, één kant met bruine chocolade, de andere kant met witte chocolade en witte Oreo creme ertussen. Je kunt ze omdraaien (flip) voor een leuk effect. Maar het kon ook een flop worden. Uiteindelijk is het iets geworden dat  er best leuk uitziet en nog lekker is ook. En zo heb ik ze gemaakt…

 

flipflops-150x150 Flipflops
Flipflops
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Print Recept
flipflops-150x150 Flipflops
Flipflops
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Print Recept
Ingrediënten
voor de koeken
voor de Oreo creme
Eenheden:
Instructies
de koeken
  1. Doe de roomboter, de suiker, het ei en het zout bij elkaar en meng dit tot een samenhangend geheel.
  2. Voeg nu de bloem en het bakpoeder toe en draai het tot er een mooi deeg ontstaat.
    IMG_20160119_111750-768x1024 Flipflops
  3. Bestuif het deeg met wat bloem en rol het deeg uit tot een vierkante plak met een dikte van ongeveer 2 cm.
  4. Verpak het in plastic folie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
  5. Rol het deeg uit op een bebloemde aanrecht tot 3 mm dikte.
  6. Steek met een steker rondjes uit en leg deze op bakpapier op een bakplaat.
  7. Bak de koeken af in het midden van de oven op 180° C voor ongeveer 15-18 minuten.
  8. Haal de koeken na het bakken van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rek
    koekjes-koelen-600x600 Flipflops
de Oreo creme
  1. Doe de roomboter samen met het Vanille extract, de melk en het zout samen in een kom en mix dit tot er een witte en luchtige massa ontstaat (3-5 minuten op hoogste stand).
  2. Voeg de poedersuiker toe in twee of drie delen en mix dit langzaam door de boter.
  3. Als alle poedersuiker is opgenomen mix dan het geheel nog 3-5 minuten op de hoogste stand. Er ontstaat dan een mooie witte en luchtige botercreme.
    oreo-creme-600x450 Flipflops
het samenstellen van de koeken
  1. Smelt de chocolade.
  2. Doop de helft van de koeken als ze zijn afgekoeld gedeeltelijk in de witte chocolade en de andere helft van de koeken in de bruine chocolade. Schraap de overtollige chocolade van de onderzijde van de koeken en leg ze op bakpapier om de chocolade uit te laten harden.
    koekjes-choc-600x600 Flipflops
  3. Leg nu de helft van de koeken (de bruine of de witte) ondersteboven neer en spuit er een laag van de Oreo creme op.
    oreo-combine-600x450 Flipflops
  4. Plaats nu de koeken met de andere kleur chocolade er op met de chocoladekant in tegengestelde richting. Druk de koekjes aan tot de witte Oreo creme er net niet uitkomt.
  5. En klaar is de Flipflop. Veel succes en eet smakelijk...
Deel dit Recept