Een kennis stelde mij gisteren de vraag “Hoe heb je die gember gebakjes gemaakt?” naar aanleiding van een foto die ik een tijdje geleden had geplaatst. Eerlijk gezegd was ik glad vergeten dat op mijn website te delen. Het was zo’n gebakje dat ontstaat als je nog wat over hebt van andere projecten.. Maar ik deel graag met jullie hoe ik ze heb gemaakt…
Instructies
- Het koek bakje is een combinatie van een Harde Wener deeg bakje gevuld met een laagje Frangipane in een met boter ingesmeerd vormpje. Ik heb hiervoor een 7 cm kartelvormpje voor gebruikt.
- Bak de bakjes af in het midden van de oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten.
- Na het bakken de bakjes licht af laten koelen en dan lossen uit de vormpjes en verder af laten koelen op een plaatje of rooster.
- Laat de gember heel goed uitlekken op een zeef zodat de meeste siroop eruit is. Vaak druk ik nog even lichjes met de achterkant van een lepel om nog meer siroop te verwijderen.
- Als de gember voldoende is uitgelekt vorm dan mooie hoopjes op de bakjes.
- Glaceer het gebakje af met abrikozenmoes.
Notities
Deel dit Recept
Welkom op mijn site Bonn's Bakery. Op deze site vind je recepten, Tips en Tricks, Uitleg over producten voor het bakken, How-To's en nog veel meer. Tevens vind je hier mijn- of ingezonden creaties met natuurlijk zoveel mogelijk foto's! Ik wens je veel leesplezier.