Trempeersiroop zelf maken. Hoe simpel kan het zijn?

Tremperen is in de banketbakkerij de term voor het besprenkelen van bisquit voor taarten of gebak met een vloeistof. Tremperen kan met vrijwel iedere vloeistof van suikerwater tot vruchtensap tot likeuren. Maresquin en Kischwasser zijn twee bekende likeur smaken die vaak gebruikt worden. Ik wil het vandaag hebben over de gewone trempeersiroop, namelijk suikerwater. Heel eenvoudig zelf te maken en onbeperkt houdbaar.

INGREDI√čNTEN

  • 0.5 liter water
  • 500 gram suiker

Simpeler kan het bijna niet… Doe het water en de suiker samen in een pan en breng dit aan de kook. Roer het goed door tot alle suiker is opgelost en haal de pan van de hittebron. Laat de siroop afkoelen, doe het in een schone fles en klaar. Je kunt aan de siroop een kleurtje plus een smaakje toevoegen door een scheutje limonade toe te voegen voor het koken. Heb je liever een drank smaakje op basis van bijvoorbeeld rum voeg dan wat rum toe na het koken en laat het geheel samen afkoelen.